MENJAR A L'AIRE LLIURE

Amb l’arribada del bon temps, augmenta el nombre de menjars que preparem a l’aire lliure com ara barbacoes, pícnics,...

Les elevades temperatures de l’estiu i el temps transcorregut entre que es prepara el menjar i es consumeix poden afavorir el creixement microbià i causar una toxiinfecció alimentària.

Mantenir la cadena del fred i respectar les normes d’higiene ajuda a garantir la seguretat dels aliments.

Com organitzem la nevera per al picnic?

• Conservem els aliments que requereixin fred en neveres amb bosses refrigerants o glaçons protegits.
• Omplim la nevera al darrer moment amb els aliments refrigerats.
• Els glaçons serveixen per mantenir el fred i no per refredar.
• Un cop els glaçons s’han fos, l’aliment deixa de ser segur.
• Separem els productes crus dels cuits per evitar la contaminació creuada.
• Aïllem en recipients hermètics la carn i el peix cru, i posem-los al fons de la nevera.

Com transportem el menjar?

• Durant el viatge posem la nevera en el lloc més fresc del vehicle.
• Un cop estiguem a l'indret del pícnic, traiem la nevera i deixem-la a l’ombra.
• No obrim la nevera si no és necessari.

Com preparem els aliments freds?

• Recordem rentar-nos les mans abans de manipular aliments.
• Preparem les amanides variades a base de vegetals crus i pasta, formatge,..., al darrer moment, mai a casa.
• Si preparem truita de patates, cuinem-la amb suficient antelació per refredar-la.
• Evitem salses que duguin ou o utilitzem les salses comercials. Però un cop obert l’envàs, s’ha de consumir en un espai breu de temps.
• Rentem bé els vegetals crus i la fruita a casa.
• A l’estiu la fruita és més variada i gustosa. Aprofitem-ho! No oblidem de pelar-la si no l’hem rentada.
• Conservem en fred fins al darrer moment les postres làctiques i les que estan fetes a base d’ou: cremes, flams, formatges tendres,...

ABANS DE MARXAR ...

Recollim totes les deixalles i apaguem acuradament el foc, que l'haguéssim fet a àrees recreatives habilitades.

A més de ser respectuosos amb la nostra salut, siguem-ho amb el medi ambient!

Més consells a:

Àpats saludables fora de casa

Àpats de carmanyola 

Bon profit!