Menú Estiu

Àpat d’estiu, per a completar l'entrevista al magazine 'La tarda', de La Xarxa, que s'emet de dilluns a divendres a la tarda a LANOVA Ràdio 99,8 FM

Entrevista, Consells per un Estiu Saludable:

http://programes.laxarxa.com/audio/112639

Aigua refrescant: 

Ingredients: Aigua, gel, meló, cogombre i menta

Preparació:

1. Pelar el meló i tallar a daus petits. (Si tenim paciència amb una cullereta podem fer boletes)
2. Tallar el cogombre i la llimona a rodanxes i posar-la en una gerra juntament amb el meló i les fulles de menta.
3. Afegir gel, omplir la gerra amb aigua i remenar

Gaspatxo amb pastanaga i remolatxa

Ingredients per a 4 persones:

• 1 remolatxa (crua normal, no de les cuites)
• 4 pastanagues grans
• 2-3 tomàquets
• 1 cogombre
• 1/2 pebrot vermell
• 1 gra d'all
• suc de 1/2 llimona (opcional)
• 3 cullerada de vinagre d’umeboshi (opcional)
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 3 gots d'aigua

Preparació:

• Pelar el cogombre, treure les llavors del pebrot, trossejar totes les verdures a trossos grans i triturar tots els ingredients.
• Tastar i potser cal rectificar amb vinagre i/o amb aigua si ha quedat molt espès.

Empedrat senzill:

Ingredients per a 4 persones:

• 250g de bacallà esqueixat
• 250g de fesols (podem utilitzar mongetes del ganxet o de Santa Pau)
• 1 ceba mitjana
• Pebrot (½ pebrot vermell, ½ pebrot groc, ½ pebrot verd)
• 2 o 3 tomàquets (varietat raf o cor de bou per exemple)
• Cibulet
• Sal
• Oli d’oliva verge extra
• Vinagre (Opcional)

Preparació:

1. Picar les hortalisses (la ceba, els pebrots i el tomàquet) ben petit i barrejar en un bol amb els fesols i el bacallà ja dessalat i esqueixat. Ho amanirem tot amb l’oli d’oliva, la sal i el vinagre (molt poquet)
2. Podem presentar el plat amb un motlle rodó i fer forma de timbal i decorar amb unes fulles verdes (canonges, rúcula...)

Broqueta de fruites d’estiu:

Ingredients per a 4 persones:

• 2 Albercocs
• 1 grapat de Cireres
• 1 Préssec
• 1 Kiwi
• 1 tall de Pinya

Preparació: 

1. Muntar en una broqueta Albercoc, Cirera, Préssec, Kiwi, Pinya...
2. Decorar amb una mica de xocolata negre fos o canyella en pols

Podeu llegir la notícia:

http://reusdigital.cat/noticies/tendencies/lalimentacio-saludable-una-carrera-de-fons
Escoltar l'entrevista: